<   2018年 06月 ( 10 )   > この月の画像一覧

巣立ちのバスケット

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本日にて退職する後輩へ
ワタシなりの餞別のカゴちゃん

新卒採用から6年
よく頑張ってくれました。

地元に帰ってからまた
羽ばたいてくれますように
鳥さん模様の内袋を選びました

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by kotokoto165 | 2018-06-15 17:06 | 編み編み | Comments(0)

レーズンと胡桃のライ麦

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年に一度の健康診断でした。

今朝から飲まず食わずは
食いしん坊のワタシには辛すぎ〜

そして極め付けは胃カメラ

試練に耐えて
健康きっぷをいただきました。

お腹ぺこぺこの待ち時間
昨夜のライ麦パンの画像を眺めては
紛らわしてました。。。




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by kotokoto165 | 2018-06-14 16:09 | パン | Comments(0)

晴れ間の早朝ウォーキング

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日課の朝散歩
歩かないとどーも調子が出ません。

今の時期は
目が覚めるとまず、空模様を伺って

降ってなければ飛び起きて
明るくなるのを待って出発!!

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玉虫くんに出会ったり
おたまじゃくしたちを脅かしたり

オジサンとオジサン
40年ほど若返ります。





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by kotokoto165 | 2018-06-12 12:56 | お出かけ | Comments(0)

芋もち

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工房レッスンでは
手作りおやつを用意して
お待ちしています。

今週末のおやつは芋もち

冷凍していたお団子に
お芋とヨモギをつき込んで
粒あんを包みました。

こうゆうおやつは生徒さんも大好き!
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ただし、目分量でちゃっちゃと作るので
なかなかレッスン課題になりません。。。






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by kotokoto165 | 2018-06-11 12:41 | おやつ | Comments(0)

捏ねないクランベリーベーグル

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捏ねない朝パン焼き3日め
早朝ウォーキングと同じくらい
日課になってきました。

手が汚れないので
朝の家仕事と並行して
パンが焼けるんですもん!

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今日はベーグルなので
成型と茹でる手間がかかる分
お弁当は手抜きの、ちらし寿司

ウチの夏弁当の定番は冷し中華弁当ですが
お寿司も定番化しそう♫




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by kotokoto165 | 2018-06-08 12:21 | パン | Comments(0)

捏ねない玉ねぎパン


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捏ねないパン

今朝も焼きました✨


お隣から頂いた新たまねぎ

マヨネーズで和えて

全粒粉の入った

しっかり目の生地にのっけて


お弁当作る間に一次発酵

朝ウォーキングの間に二次発酵

身支度の間に焼成して

カシャカシャ写真撮って出勤


今朝も充実し過ぎ〜







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by kotokoto165 | 2018-06-07 12:56 | Comments(0)

捏ねない胡桃あんぱん

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恒例の鴨島公民館の生涯学習講座

今年もまた、講師のご依頼を頂きました。


2台のオーブンで20人の生徒さん

捏ね台なしで2時間の講座


色々と制約はありますが

その分、やり甲斐もあり✨


いよいよ一ヶ月後にせまり

課題パンが決まりました。


捏ねない胡桃あんぱん❗️


乞うご期待🎶





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by kotokoto165 | 2018-06-06 22:12 | パン | Comments(0)

夏ピザ1号

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バジルの葉っぱがワサワサと茂り始めました。
ソレを見たらピザが焼きたくなって
日曜日、酒種酵母の生地を捏ねてから工房へ
夕方、キチンと膨らんでくれました。

硬めに焼きたかったので
二次発酵はほどほどに

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1枚はオーブン焼き
もう1枚は魚焼きグリルで試し焼き

石窯ピザみたいに
美味しく焦げてくれました。




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by kotokoto165 | 2018-06-05 12:52 | 自家製天燃酵母パン | Comments(0)

6月のレッスン*はじまりました

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梅雨の晴れ間の昨日
6月の工房レッスンの初日でした。
捏ねるのも、発酵も
パン仕事には最適なお天気

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バタートップ食パン
どやさ!とばかりに膨らんで

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皆さん、お見事な焼き上がりでした。

早くも来月のレッスンを楽しみにしてくださったり♫
ありがとうございます。





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by kotokoto165 | 2018-06-04 13:03 | 工房 | Comments(0)

旅日記の3日目

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北の国の最終日は坂道の街を
上って下って

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どこを切り取っても絵になる街

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また絵筆を握ってみたくなりました。



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by kotokoto165 | 2018-06-01 12:50 | Comments(0)