--kotokotoと--

11月のレッスンメニュー

キンモクセイ、二度咲きするのでしょうか？

こないだ散ったハズなのに

ニ、三日前から

またオレンジ色の花をいっぱいつけて

今日は生憎の小雨ですが

庭のキンモクセイの甘い香りを楽しみつつ

コトコトと朝からパン仕事してました。

昨夜、焼き上がったのは

ジャーマンポテトパン

ふわふわの生地とほっくりじゃがいもが

食欲をそそります。

さっきの焼きたては

抹茶と栗餡の茹でないベーグル

緑茶に良く合う

ソフトベーグルです。

来月の工房レッスンメニューに登場予定

お楽しみに🎶

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かぼちゃ饅頭

いつの間にか10月でした。

ハロウィン月とあって
あちらこちらでかぼちゃメニューを目にしますが

kotokotoは南瓜を和菓子で攻めたいと思います。

どら焼きに続いてはお饅頭
先週末の工房のおやつに
レッスンの朝、思いついてすぐ、作ってみましたが
コレが美味しい!!

かぼちゃ入りの生地でこしあんを包んで
小振りに丸めて蒸しました。

小振りだとつい
もう一つ、あと1個って
手が伸びるんですよね。。。