--kotokotoと--

GW３日め

３日めもいっぱいいっぱいでした。

今日も工房のレッスン開始を１時間早めてもらって
１日が始まりました。

生徒さんの中で一番長いお付き合いのTさんは
息子君たちがまだ寝ている間に
バターロールとキャベツパンを焼き上げて
家族揃っての美味しいランチにされたそうです。

１０時半には工房を閉めて
今度は私がお稽古に高松まで

今日でめでたくABCのケーキの基礎コースが
修了となりました。

先生から改めて
｢修了おめでとうございます!!」と言ってもらえて
嬉しかった～☆

さーっ!!
来月からいよいよマスターコース。
がんばろっ!!

GW2日目

GW２日目
今日も充実していましたよ～

朝は工房でレッスン
生徒さんの中で一番近くにお住まいのMさんお一人だったので
１時間早く、８時から始めさせていただきました。

自宅で捏ねておいたバターロールの生地を持っていって
Mさんとレッスンしながら焼いたのが２０個のバターロール。

お昼のサンドイッチ用に焼きましたが
帰宅すると義母がおいなりさんを作ってくれていたので
１０時のお茶用にいちごジャムサンドに

サンドする片っ端からもっていかれました。

GW、出かける予定はありませんが
美味しいものいっぱいこさえて
いっぱい頂きたいと思います!!

抹茶と黒豆のべーぐる

GW初日、サイコーのお天気でした。

人間も気持ちが良いのですから
イーストもきっとご機嫌なのか
工房レッスンのパンも順調に発酵が進んで
ふっくら美味しく焼きあがりました。

午後のレッスンが終わりかける頃
先輩の試合の応援に行った息子からのメールが届きました。

｢S校対I校
S校優勝
明日明後日練習休み」

愛想のない文面ですが
興奮気味に送信した様子が伺えたり。

さて
昨夜はベーグルのおさらいを

抹茶生地に黒豆を巻き込んだ＊和ベーグル＊

しっかりしたベーグル生地には
大粒の黒豆がよく合いました。

スイーツ男子

ご近所のR君S君兄弟の鯉のぼりが
気持ちよさそうでした。

GW、ずっとこんなお天気だといいんですけどね～♪

さて
昨夜、家事が一段落してケーキを焼く準備をしておりました。

台所を通りかかった息子が
｢ケーキか。｣とつぶやくので
｢パンがいいん？｣と聞くと
｢いや、ケーキでもいいよ。｣と
明日のお弁当のオマケを偵察にきた様子。

ほぼ男子校のお昼休み
ケーキを囲んだ男子の図を想像して
ニンマリの母さんでした。

新レシピで焼いてみた先日のチョコバナナケーキ

パウンドみたいに重くなく
シフォンみたいに軽くなく
予想以上に美味しかったので
今度はミニシフォン型でリピートです。

とっておきです！！

パウンドケーキを１切れとか、お総菜パン１個とか
息子のお弁当バッグにオマケに入れておきます。

お弁当の時間にそのオマケを分けてあげた友達から
「ヤバイわ。うますぎ～
おまえんちのかーやん、何モンな～。」
と褒められた息子はちょっと得意げ。

今朝、ぶどうパンを切っていたら
「２切れ、入れといて。」やって。

悪い気はしないかーやんでした。

１００ｇのレーズンがぎっしりのこのぶどうパン
１斤の食パン型でゆっくり発酵、じっくり焼き上げのとっておき!!

気候もよくなってきた５月の工房のレッスンで
焼きますので～♪

お好み焼きぱん

部活の疲れを持ち越して
辛そうに起き出してきた息子。
「何か疲れがとれる薬ないん？
きゅーぴーぽーわ　ごーるどとか。。。」

キューピーポーワはありませんが
焼きたてのお好み焼きぱんを二つ、パクついたら
元気が出たのか、いつも通りに登校して行きました。

夜捏ね、朝焼きのお好み焼きぱん。
今月のパンレッスンメニューのキャベツパンのアレンジで
どっさり春キャベツと魚肉ソーセージを巻き込んで
お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青のり、紅ショウガを
トッピングして焼きました。

キューピーポーワより効きました◎

チョコと珈琲のバターロール

「母さん、オレの生徒手帳知らんかぁ？」
と、朝からドキッとさせる息子でして。。。

「あぁ・・・アレな。
ポケットから出して置いてあるけん。」
と、取り繕いました。

そばで苦笑いする主人。。。

先日洗濯してしまった生徒手帳はただいま乾燥中。。。
ほとぼりが冷めた頃、白状しますので。。。

さて
気を取り直してパンのお話いきます。

日曜日のパンレッスンで
インスタント珈琲を混ぜたのと
ココアを混ぜたバターロールを焼いてみました。

混ぜモンをすると発酵が鈍くなるので
イーストをちょっとオマケしました。

結果は、よく膨らんだわりには生地に粘りがなく
パサッとした感じ。。。

で、昨日ABCの先生に聞いてみたところ
安易にイーストを増やすと別モンのパンになるそうで
混ぜモンの分、お粉を減らすか水分量を増やすのが正解だそうです。

久々にABC

月曜日ですが
思い切って有給休暇の届けを出して
ABCへお稽古に行ってきました。

せっかくなので欲張って3コマを受講。
ケーキ・パン・ケーキと丸一日レッスン三昧♪
あーっ、スッとした◎

今日、お稽古したのは
↑ウエディングケーキみたいに幸せそうなお菓子＊ガトー・ブラン。
↓今までの私のベーグルは何だったん？と思わせてくれたブルーベリーベーグル。

↓これが焼きたくてABCに通い始めたケーキ＊ケーク・ア・ロランジェ。


道中の峠は新緑にまだ山桜も楽しめたりで
久々に休んだ～!!って感じ♪

さーっ！また明日からがんばろーっと。

チョコバナナケーキ

息子の学生服の胸ポケットの生徒手帳
そのまま洗濯してしまいました。

アイロンかけたり色々復元を試みましたが
元通りとはならず。。。
朝から凹んでしまいました。

おやつのチョコバナナケーキの出来がよかったので
気を取り直して工房へ

４才のAちゃんは今日のレッスンに連れていってもらうために
と～ってもお利口さんにしていたとか＊

来月のレッスンまでよい子でいてくださいね♪

工房パンレッスン＊春キャベツパン

一日、どうにか持ち堪えたお天気でしたが
今は山陰の我が家でも強い風が吹き付けています。

明日、回復しますように・・・

画像は今日の春キャベツぱんのレッスン風景。

キャベツの若緑色がきれいでした。