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ヨーグルト酵母で白パン

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11月のレッスンのお知らせを済ませましたが

早々と
次のクリスマスレッスンの課題が
悩みの種になってきたkotokotoです。

楽しんで試作に励みたいと思います!!

さて
元気なヨーグルト酵母の白パン。

むっちむち♪
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by kotokoto165 | 2015-10-28 15:59 | 自家製天燃酵母パン | Comments(2)

キャラメルナッツのミルクハース

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「昨日は家族そろって
剣山、登ってきたんよ~。」
と、小さなお子ちゃまのパパである同僚から
うらやましいお話を聞かせてもらったり♪

さて
山登りのお土産話で秋を感じるkotokotoですが

やっとこさ
11月の工房レッスンのお知らせができました。

キャラメルとナッツが挟まったミルクハース↑
コレもレッスン課題になっておりますので~

詳しくはレッスンブログにて
よろしくお願いいたします。
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by kotokoto165 | 2015-10-26 16:52 | パン | Comments(0)

黒光りベーグルでサンド

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しばらくの間
バタバタの日が続きそうですが

おいしいモノを作る時間は
惜しまず

今月のレッスン課題のベーグル

プレーンで焼いて
卵とキュウリとソーセージのサンド

コレ
オススメです!







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by kotokoto165 | 2015-10-21 21:36 | パン | Comments(0)

全粒粉のプチパン

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あんなにお世話になった扇風機
ヒーターを出したら
途端に邪魔になったり

週末はきれいにして
片付けてらあげましょう。

ヨーグルト酵母のプチパン

秋になって
かなりゆっくりな発酵でしたが

待った甲斐がありました。







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by kotokoto165 | 2015-10-20 19:35 | 自家製天燃酵母パン | Comments(0)

初豚まん

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秋晴れに感謝の一日でした。

午前中はレッスン
午後からもまた
粉にまみれて
初豚まん20個

今年もまた
コレがおいしい季節が
やってきました。







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by kotokoto165 | 2015-10-17 22:16 | パン | Comments(0)

塩ベーグル

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短かったのに
長かった〜、今週。

やっとこさの金曜日の夜です。

さて、

塩パンがあんなに美味しかったし
塩ベーグルもアリでしょう!


焼いてみました。

コレ、ベーグル一等賞かも〜☆







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by kotokoto165 | 2015-10-16 20:36 | パン | Comments(0)

「月刊CU*」 11月号掲載のお知らせ

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先月の南瓜まつり状態だった
ハロウィンのお菓子とパンの試作

がんばった結果が
今日発売の「月刊CU*」に掲載していただきました。

見開き2ページに4つのレシピをキュッと

南瓜のおばけフーガス
南瓜ボール
南瓜の焼きプリン
南瓜のドロップスコーン

kotokotoオリジナルのレシピイラストもいっしょです。
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簡単レシピばかりですので
是非ぜひ
お試しくださいね~♪
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by kotokoto165 | 2015-10-15 15:43 | 工房 | Comments(0)

胡椒とチーズのベーグル

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庭のキンモクセイが
いい香りで送り出してくれる
今日この頃です。

さて
今月のレッスン課題のベーグル

イースト使用ならではのソフトタイプですが
コレが娘達にウケておりまして

昨夜、次女からリクエストされ
今朝、捏ねから始めて焼き上げました。

ピリリと胡椒をきかしたチーズベーグルで
気合いを入れてっ!!
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by kotokoto165 | 2015-10-14 17:24 | パン | Comments(0)

再生古民家めぐり

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めずらしく丸一日の休日

主人のとなりに乗って
神山へ再生古民家めぐりに行ってきました。

WEEK神山
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えんがわオフィス
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秋祭りにも出会ったり
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たまにはお出掛けも
イイもんです◎







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by kotokoto165 | 2015-10-12 16:14 | お出かけ | Comments(0)

ミルクスティックパン

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天空の山里の二日目

今日もお天気に恵まれ
仕事が捗りました。
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帰宅してから
冷蔵庫で待っていてくれた生地を
スティックパンに焼いて

明日の朝のお楽しみ🎵です。







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by kotokoto165 | 2015-10-07 21:52 | 自家製天燃酵母パン | Comments(0)