カテゴリ:おやつ( 531 )

ロールケーキ祭り

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6月の工房レッスンのおやつは
シフォンロールのお祭りでした。

最終日のシトラスロール
巻き込んだネーブルオレンジが
爽やか〜

莓が美味しかった月始めは
生地にも莓パウダーを混ぜたり
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クランベリー入りの生地のWベリーロール
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チョコ生地のフルーツロール
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丸ごとバナナロール
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お芋の甘煮を巻いたきな粉ロール
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と、毎週カブることなく
巻かせてもらいました〜♪






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by kotokoto165 | 2017-06-21 15:16 | おやつ | Comments(0)

バトンタッチ

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前回はGWの日記でしたが
もう、梅雨に入ってますね。。。

最近、勤務先が変わって
帰宅時間が早くなった長女が
晩ご飯係を引き受けてくれて

すっかり楽ちん母さんになってます。

週末の父の日ディナーは次女との合作で
お父さんありがとうメニュー
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・ガトー・インビジブル
・牛肉とマッシュポテトのパイ包み焼き
・カプレーゼ

母さんレシピには出てこないような
こじゃれたテーブルになりました。

そして昨日は次女のお誕生日
長女はちゃんとお祝いのシャルロットケーキを手作りして

母さん、お台所をバトンタッチで
夢みたい~♪




















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by kotokoto165 | 2017-06-21 14:36 | おやつ | Comments(0)

GWのお菓子たち

GW中、大好きなお菓子もたくさん焼きましたよ~

工房レッスンのおやつに
*紅芋クリームと栗の抹茶ロール*

お初の紅芋ペーストを混ぜ込んだクリームと
ふわっふわの抹茶シフォン生地の相性が〇
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実家への手土産に
*チョコと胡桃のワッフル*

帰省していた弟ファミリーは
BBQの後なのに、食べる食べる~

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定番のシフォンは*チョコと胡桃とバナナ*
コレモ親戚への手土産に
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お菓子はいっぱい焼いたけれど
結局、大掃除と衣替えは出来ず。。。
GWの後の宿題になってしまいました。。。




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by kotokoto165 | 2017-05-10 17:28 | おやつ | Comments(0)

ケーク・サレ

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さて
いよいよゴールデンウイークですよ〜♪

お天気もいい感じ
お出かけの計画も立てやすいですね。

ワタシはほぼ、
家と工房で過ごすことになりそうですが
今週末はちょっと楽しみな企てがあったり

オモシロ日記が書けたらな〜

その前に
来月の工房のレッスン課題をご紹介しますね。

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色々お野菜がぎゅっと詰まったケーク・サレ
直訳して塩ケーキです。

以前、試作したとき
どーも厚焼き卵っぽい感じがして
それ以来、放棄していましたが
卵味を和らげる工夫を色々と試して
やっと納得のレシピが完成しました。

イーストは使わず
ベーキングパウダー使用なので
捏ねなしで、結構、ちゃっちゃと
焼き上がります。

5月の工房でお待ちしておりますので〜♪







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by kotokoto165 | 2017-04-28 17:04 | おやつ | Comments(0)

金柑とヨーグルトのスフレケーキ


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毎日寒い日が続いていますが

仕事を終えて社屋のドアを開けると
うすら明るくて

日に日に少しずつ、日が長くなって
ちょっと嬉しくなったり
お菓子も軽めの春っぽいのを焼きたくなります。

鳴門金時に続いて金柑のスフレケーキ

水切りヨーグルトをたっぷり混ぜて
スフレチーズケーキ風~

コチラも先週末の工房のおやつでした。

金柑の甘露煮の色と香りが
+30点ってところかな。。。
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by kotokoto165 | 2017-01-18 17:32 | おやつ | Comments(0)

鳴門金時スフレケーキ

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冷たい週末でした。
雪の予報を心配しながらでしたが
二日間の工房レッスンは予定通り

月に一度、楽しみに来てくださる生徒さん達に
がっかりさせなくてヨカッタ~

おやつの鳴門金時のスフレケーキも好評で
工房にで少しでも温まってくださったら
何よりです。。。
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by kotokoto165 | 2017-01-16 13:14 | おやつ | Comments(0)

金柑のチーズケーキ

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今日は工房の事始め✨
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オーブンを4台に増設し
4名さま2種ずつのパンが
スムーズに焼きあがりました。
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金柑のチーズケーキでホッと

おせちの箸休めに煮た金柑の甘露煮
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そのまま寒天で固めて
金柑寒天

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コレもおせちの名脇役に✨










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by kotokoto165 | 2017-01-09 22:01 | おやつ | Comments(0)

抹茶のババロア*クリスマスケーキ

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今朝は久々に朝ウォーキングしてきました。

本当は走りたいのですが
ここしばらく左足の太股に痛みがあり
おとなしくしていたので
ボチボチとウォーキングから再開です。

高低差のある山コースを30分ほどテクテクして
何ともなかったし

また今夜からランニングしよっ!!


さて

ババロアケーキのクリスマス仕立てが続いていますが
この抹茶バージョン

見た目は地味。。。ですが
美味しかったんですよ!!

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栗の甘露煮の甘いのと
抹茶ババロアとが程よくて

トップの抹茶ゼリーのツルリンとしたのが
後味の良さに繋がって

先週末の工房レッスンのおやつでも大好評◎

子供達からも催促されていますし

当日もコレでいきましょうかね~♪


















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by kotokoto165 | 2016-12-08 12:43 | おやつ | Comments(0)

キラキラ星のクリスマスケーキ

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早いモノで
11月のレッスンが終わった化と思えば
今週末からは12月のクリスマスケーキレッスンです。

レシピの最終チェックに週末に作ったケーキ
レッスンでは苺使用のところを
缶パインで代用しました。

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リーズナブルなケーキですが
見た目はキラキラで
結構ゴージャス?








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by kotokoto165 | 2016-11-29 17:11 | おやつ | Comments(0)

缶みかん缶パインのババロアケーキ






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天気予報通りホントに寒くなりましたね。。。
タートルネックを引っ張り出して着て来て
正解でした○



クリスマスケーキの試作中ですが
15cmのホール型にぴったりな分量が決まりました。

そう毎回、苺には手が出ず
缶みかんと缶パインで


かわいいビタミンカラーのケーキになりました☆
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by kotokoto165 | 2016-11-24 17:27 | おやつ | Comments(0)