天然工房パン教室*ネコパンコウボ

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昨日は久々のお稽古日
天然酵母パンのレッスンへ行ってきました。

すぐお隣の町にあるネコパンコウボさん

近くなのになかなかお邪魔できず。。。
ほぼ一年ぶりのレッスン

すご~く研究熱心な先生で
いつも勉強させてもらっています。

お話も弾んで
試食用のプレートも先生作のシュトーレンも美味しく頂いて
4時間のレッスンもアッと言う間でした。
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課題は米麹酵母のあんデニッシュ

クセのない酵母で
ソフト系のパンに合います。

帰宅して早速酵母起こしも挑戦。
ぷくぷくと元気な酵母が育ちました。

またパンの幅が広がりそう~♪











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by kotokoto165 | 2016-12-01 12:14 | おけいこ | Comments(0)
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