蜂蜜三ッ山パン

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11月も半ば過ぎたというのに
この暖かさ。。。

でも
おかげで天然酵母パン仕事も
結構、楽に出来たりです。

一晩かけて一次発酵させた生地
翌朝、冷蔵庫に寝かせて出勤
帰宅後に分割→ベンチタイム→成形→焼成
就寝前には焼き上がり

丁度、丸一昼夜かけたサイクルで
パンになってくれます。

昨夜の三ッ山パンは蜂蜜、スキムミルク入り

シリコン型に詰めて焼成したら
角がとれて丸いかわいい姿に焼き上がりました*
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by kotokoto165 | 2015-11-18 17:57 | 自家製天燃酵母パン | Comments(0)
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