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今日の工房・オーダーお菓子レッスン

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連休二日目の工房はオーダー・お菓子レッスンでした。

工房へ向かう途中、朝から夏の太陽サンサンで
海へ行きたい!!とチラっと思ったり。

確実にシミになりますから~
ここ数年は海へは行ってませんけど。。。

で、工房を開け放すと、風が気持ちよくて
やっぱり、海じゃなくてレッスンでよかったと思いました。

さて、涼しい工房でのお菓子レッスンの課題は
林檎のタルトと桃のとヨーグルトムース。

生徒さんのご希望でタルトを焼いてみましたが
夏のタルトの難しいこと。
室温が高いとバターが柔らかくなって
生地がダルダル
四苦八苦しながらもお二人ともきれいに焼き上がりました☆

もう一つは7・8月のお菓子レッスンの課題の桃のヨーグルトムース。
今日がドキドキの初レッスンでしたが
幸先のよいスタートでした♪
by kotokoto165 | 2011-07-17 23:28 | 工房
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