コレ、焼いてみたかったんですよね~
自家製天然酵母のワッフル。
3年前、酵母にハマッていた時はワッフルベーカーがなかったので
3年越し♪
朝、仕込んで毛布にくるんで出勤
帰宅してからも発酵機で4時間かけて大きくしたワッフル生地
丁寧にスプーンですくっては焼いてあげました。
サクッ、もちっとした食感で
やさしい甘さ。
イーストのワッフルとはまた違った味わい深いワッフルでした。
酵母のパン、子ども達にはウケが良くないのですが
ワッフルはよく売れました。
さて、今夜は酵母でパウンドケーキを仕込みました。
ゆ~っくりゆ~っくり大きくな~れ♪
HP更新しました→
☆